2025年5月23日至25日，六朝古都南京將迎來一場乳制品行業(yè)的年度盛會——2025年中國（南京）乳業(yè)技術(shù)博覽會。本屆博覽會以“創(chuàng)新驅(qū)動，綠色健康”為主題，特別設(shè)立生物制品專題展區(qū)，旨在匯聚全球前沿技術(shù)，展示乳業(yè)生物技術(shù)的最新成果，探討行業(yè)發(fā)展趨勢，為產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)搭建一個高效、專業(yè)的交流與合作平臺。
一、 盛會啟幕：聚焦技術(shù)創(chuàng)新，共襄行業(yè)盛舉
隨著消費者對健康、營養(yǎng)和功能性食品需求的日益增長，乳制品行業(yè)正經(jīng)歷著一場深刻的技術(shù)變革。生物技術(shù)，作為這場變革的核心驅(qū)動力之一，在乳源活性成分開發(fā)、新型發(fā)酵劑、益生菌與益生元、功能性乳蛋白、生物活性肽以及乳品安全快速檢測等領(lǐng)域展現(xiàn)出巨大潛力。本屆博覽會選址于南京這一長三角重要經(jīng)濟(jì)與科創(chuàng)中心，將充分利用其區(qū)位優(yōu)勢與創(chuàng)新氛圍，吸引來自國內(nèi)外頂尖的乳品生產(chǎn)企業(yè)、生物技術(shù)公司、科研院所、設(shè)備供應(yīng)商及行業(yè)專家共聚一堂。
二、 核心亮點：生物制品專區(qū)，洞見未來趨勢
博覽會特設(shè)的“生物制品”專題展區(qū)與論壇，將成為本次活動的焦點：
- 前沿成果展示：集中展示以乳為基料的生物活性物質(zhì)、特種發(fā)酵乳制品、高附加值乳源配料（如乳鐵蛋白、免疫球蛋白、酪蛋白磷酸肽等）、新一代益生菌菌株及其應(yīng)用產(chǎn)品。參觀者可以近距離了解這些生物技術(shù)如何提升乳品的營養(yǎng)功能、改善質(zhì)構(gòu)風(fēng)味、延長貨架期。
- 技術(shù)解決方案交流：來自生物工程、發(fā)酵工程、食品科學(xué)等領(lǐng)域的領(lǐng)先企業(yè)將展示最新的菌種篩選與改良技術(shù)、發(fā)酵過程優(yōu)化與控制技術(shù)、生物活性成分分離純化技術(shù)以及相關(guān)檢測與質(zhì)量控制方案。
- 高端論壇研討：大會將組織多場專題論壇與技術(shù)研討會，邀請國內(nèi)外知名專家學(xué)者與企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人，就“乳源生物活性物質(zhì)的開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化”、“益生菌與腸道健康研究新進(jìn)展”、“合成生物學(xué)在乳業(yè)創(chuàng)新中的應(yīng)用”、“生物技術(shù)在保障乳品安全中的角色”等熱點議題進(jìn)行深度分享與對話，為行業(yè)發(fā)展提供智力支持。
- 產(chǎn)業(yè)鏈對接：為生物技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)、原料供應(yīng)商、乳品生產(chǎn)商及終端品牌商創(chuàng)造精準(zhǔn)的商務(wù)對接機(jī)會，促進(jìn)從實驗室成果到市場化產(chǎn)品的高效轉(zhuǎn)化，構(gòu)建協(xié)同創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
三、 預(yù)期影響：驅(qū)動產(chǎn)業(yè)升級，賦能健康中國
本次博覽會的舉辦，預(yù)計將產(chǎn)生多重積極影響：
- 推動技術(shù)融合：加速生物技術(shù)與傳統(tǒng)乳品加工的深度融合，催生更多高附加值、個性化、功能性的新型乳制品，滿足市場多元化需求。
- 促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)完善：通過行業(yè)交流，推動乳業(yè)生物制品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)的研討與建設(shè)，為產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航。
- 強(qiáng)化國際合作：搭建國際化的交流窗口，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)與理念，同時助力中國乳業(yè)生物技術(shù)創(chuàng)新成果走向世界。
- 引導(dǎo)消費認(rèn)知：向公眾科普乳業(yè)生物技術(shù)的科學(xué)價值與應(yīng)用成果，提升消費者對高科技乳制品的認(rèn)知與信任度。
2025年中國（南京）乳業(yè)技術(shù)博覽會不僅是一場產(chǎn)品與技術(shù)的展覽，更是一個思想碰撞、趨勢發(fā)布、合作共贏的戰(zhàn)略平臺。在生物技術(shù)重塑全球食品工業(yè)的浪潮下，本次盛會聚焦“生物制品”，恰逢其時。它必將為中國乳業(yè)注入強(qiáng)大的科技動能，推動行業(yè)向更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的方向發(fā)展，為服務(wù)“健康中國”戰(zhàn)略做出重要貢獻(xiàn)。讓我們相約五月南京，共同見證并參與乳業(yè)生物科技的新紀(jì)元！
